Смерть шоколадом
MS. Nelson, 34, открывает новое место в следующем месяце на 127 восточной седьмой улице-правой по соседству в похороне Peter Jarema Rigner Home.
«Мы могли бы начать заниматься похоронными вручниками», - отложил мисс Нельсон, чья подпись Сладости уже включают линию шоколадов, отмеченных черепом и скрещенными скользями, вкусной данью до несуществующего городского рок-клуба CBGB.
Сюгари Мемориал - это довольно подобные, так как ее отношение дьявола. Степень мрачно, окружающего ее новый участок в восточной деревне.
Она нуждалась в свежих копаниях, чтобы заменить оригинал. Ее семенное шоколадное барное место на 48-восьмом проспекте закрывается навсегда 27 апреля.
"Это один из этих горько-сладких вещей, - сказал шоколад, чья маленький, 25 человек наряд занимал 1, 101-й среди журналов Inc. 5000 самых быстрорастущих компаний в стране в прошлом году.
«Вот где все началось», - сказала она о том, что в ближайшее время в магазине затвора, бывшим упаковочным магазином, который, как так много мест в Манхэттен, пришел со своими отличительными причудливыми причудами.
«Как горячий шоколад попадает на потолк, выходит за пределы меня», - сказала она, указывая на некоторые темные пятна, которые указывали на потолке за реестр. «Да, это горячий шоколад», - заверила она. «Мы поднимаемся там несколько раз в год, чтобы очистить шоколад от потолка.
», но он сделан там, - добавила она, указывая на область в спину. «Итак, как он становится всеми здесь ...»
Оригинальный шоколадный бар, который открылся в мае 2002 года, безусловно, не был первым специализированным шоколадным магазином в Манхэттене.
«У вас были все эти шоколадные магазины, которые я был слишком запуган, чтобы войти, потому что мой французский ужасен, а 8 долларов за горячий шоколад - это как,« WHOA! », - сказал Г-жа Нельсон, которая стремилась создать более соседскую тусовку для Chocoholics Отказ «Одна из вещей, которые я любил, когда я был в школе, был окрестности и кофейни. Я хотел сделать то же самое с шоколадом ».
Это станет одним изПремьер-премьер-то форпосты нависающей какао-конгломерации в центре города.
На сегодняшний день улицы - полные магазины, от VOSGE Haut Chocolat до какао-бара до Бреннера Максера, шоколада лысый. Даже Жак Торрес, который использовал трюфели для г-жи Нельсона, с тех пор открыл свой собственный магазин на улице Гудзона и другие в Дамбо и на верхней части западной стороны.
«Там, как сейчас, шоколадные туры, Где они остановятся во всех шоколадных магазинах », - сказала г-жа Нельсон. «Шоколад на самом деле просто похоже на то, что был как кофе, как 15 лет назад, где все внезапные люди были похожими,« О, это то, что хорошие вкусы в кофе ».«
MS. Нельсон заглавлал на увлечении, охотился на ее конфеты за пределами собственного розничного магазина, в таких местах, как SOHO House, Hambers Hotel и Музей Уорхола в Питтсбурге.
Прошлой весны, она открыла кафе шоколада Ультрамодная Анри Бендель на пятой авеню.
Это лето, она принимает шоколадный бар бренд за рубежом, с открытием новых магазинов в Дубае и Катаре и планах на дому до 30 общего размера на Ближнем Востоке и Южной Азии В течение следующих 10 лет при партнерских отношениях с двумя компаниями на основе Дубай.
Тем не менее, даже новая глобальная шоколадная могол, как г-жа Нельсон, не может позволить себе аренду в деревне Гринвич в эти дни. < P> «Самая угнетающая часть этого была не столько, что мы теряли пространство; Это было осознало, что за шесть лет мы были полностью оценены из окрестностей, в котором мы построили наш бизнес », - сказала г-жа Нельсон, которая была вынуждена искать новое место после того, как ее арендодатель решил преобразовать ее землю Уровень розничной торговли в жилом пространстве.
"Мы видели одно пространство, которое было 600 квадратных футов в течение 18 000 долларов в месяц - мне пришлось бы поставить наркотики в моих пирожных, - сказала она, смеясь. «Это единственный путь. Мы должны были начать делать что-то незаконное, чтобы сделать такую аренду. Вы знаете, у нас есть классическая Брауни, острая Брауни, хеш Брауни - какой из нихВы хотите?
"Когда я рассказал своим сотрудникам:« Хорошо, мы подписали аренду в восточной деревне, - они похожи: «Мы достаточно остываем, чтобы работать в восточной деревне?» Г-жа Нельсон, которая движется в более крупное пространство (примерно 800 квадратных футов) для чуть меньше денег (около 5,200 долларов в ежемесячную аренду) в обмен на более поздние часы (теперь закрытие в полночь) и младше, больше, Духовшая клиентура на фоне густо линкер - лицензированные блоки на другой стороне Бродвея.
комментариев